泡朝天椒的家常做法非常实用，只需将新鲜朝天椒洗净晾干，加入盐、糖、米醋和凉白开，密封腌制一周即可享用，酸辣开胃，是佐餐佳品。 制作前需选择色泽鲜亮、无破损的朝天椒，保留蒂部可防止水分进入导致腐烂。将朝天椒反复冲洗后彻底晾干表皮水分，再按每500克辣椒配50克盐、20克糖、100毫升米醋和适量凉白开（没过辣椒）......