泡发海参的关键在于纯净水浸泡、低温冷藏、无油操作和定时换水。首先将干海参放入无油容器，加入足量纯净水，放入冰箱冷藏室浸泡48小时，每隔12小时换一次水。待海参变软后，沿海参腹部剪开，去除沙嘴和杂质，并用清水冲洗干净。接着将处理好的海参放入无油锅中，加入纯净水，大火煮沸后转小火煮30-60分钟（视海参大小而定......