泡椒炒白菜是一道酸辣脆爽、开胃下饭的家常快手菜，核心做法是将白菜帮切片、白菜叶撕块，用泡椒、蒜末爆香后大火快炒，最后加盐和少许白糖提鲜，全程不超过5分钟。 具体步骤：准备白菜300克、泡椒5-6个（切圈）、大蒜3瓣（切片）、食用油、盐、白糖、生抽。热锅冷油，先下蒜片和泡椒圈炒出香味，再放入白菜帮片大火翻炒1......