将娃娃菜洗净切成条状，加入切碎的泡椒、适量盐、白糖、白醋和少许凉白开，混合均匀后密封冷藏腌制2小时以上即可食用，酸辣脆爽十分开胃。 这道菜的关键在于选用四川泡椒，其特有的发酵酸辣味能充分渗透娃娃菜的清甜。娃娃菜最好选择嫩芯部分，口感更脆。腌制时可根据个人口味调整泡椒用量，喜欢麻辣的可以加几粒花椒。腌......