胚芽米煮前需用冷水浸泡30分钟，加水量为米的1.5倍，煮好后焖10分钟再开盖，这是激发出胚芽米浓郁米香的核心步骤。 胚芽米保留了稻谷的胚芽部分，含有丰富的维生素B族和膳食纤维，口感比糙米细腻，比精白米更有嚼劲。制作时，先将胚芽米淘洗1-2次（避免过度搓洗流失营养），放入电饭煲中，按1:1.5的比例加入纯净水。浸泡30......