喷香的西红柿打卤面是一道经典家常面食，关键在于西红柿炒出浓郁红油，搭配嫩滑鸡蛋和筋道面条，卤汁鲜香酸甜，面条吸满汤汁。制作时选用成熟西红柿，切块后小火慢炒至软烂出汁，加入适量番茄酱提色增香；鸡蛋打散后炒成碎块，与西红柿混合；另起锅煮面条，过凉水更劲道；最后将卤汁浇在面上，撒上葱花即可。这道面食简单快......