将内酯豆腐切块焯水后过凉，皮蛋切丁，与蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料拌匀，最后撒上葱花和花生碎即可。关键点：豆腐焯水去腥增嫩，皮蛋用线切不粘刀。...