将毛豆洗净剪去两角，放入加有八角、桂皮、香叶和盐的沸水中煮5分钟，捞出立刻过冰水，然后沥干泡入冰镇啤酒中，入冰箱冷藏2小时即可。这道菜的关键在于煮后迅速降温保持翠绿，以及用啤酒浸出豆香，冰镇后口感爽脆，啤酒风味渗透其中，是夏日佐酒或消暑的绝佳小食。...