啤酒红烧鸡翅根是一道融合了啤酒麦香与红烧酱香的家常硬菜，核心在于用啤酒代替部分水来炖煮，既能去腥增嫩，又能使肉质自带清甜回甘。 鸡翅根先焯水去血沫，再小火煎至两面金黄，加入姜蒜、八角、生抽、老抽、啤酒没过食材，大火烧开转中小火焖15分钟，最后大火收汁即可。注意啤酒选普通拉格啤酒即可，避免苦味过重的精酿......