啤酒鸭子怎么做？关键在于先焯水去腥，再煸炒出油，搭配啤酒慢炖，肉质鲜嫩入味。将鸭肉斩块冷水下锅，加姜片料酒焯水后洗净；锅中放少许油，下鸭肉煸炒至表面微黄，加入八角、桂皮、干辣椒、姜蒜炒香；倒入一整罐啤酒（约500ml），加生抽、老抽、冰糖，大火烧开转小火焖40分钟；最后大火收汁，加青椒块翻匀即可出锅。 这......