平底锅比萨饼的关键在于面饼松软、底皮酥脆，无需烤箱，只需一口不粘平底锅就能在家复刻经典意式风味。 制作时先将高筋面粉150克、酵母2克、温水90克混合揉成光滑面团，发酵至两倍大；擀成圆形薄饼后，平底锅刷薄油，中小火将饼底烙至微黄，翻面后涂抹番茄酱，撒上马苏里拉芝士、火腿片、青椒圈等配料，盖盖小火焖5分钟至......