使用平底锅制作章鱼小丸子，无需专用模具，只需普通平底锅和简单食材，就能在家轻松做出外脆内软的美味小丸子。 关键技巧在于面糊比例和翻面手法：将低筋面粉100克、鸡蛋1个、泡打粉2克、清水150毫升搅拌成顺滑面糊，静置15分钟。章鱼须焯水切丁，包菜和洋葱切碎。平底锅小火刷油，倒入面糊至八分满，依次放入章鱼丁和蔬菜......