苹果翻转蛋糕Apple是一款源自法国的经典甜点，其核心在于将苹果片用焦糖和黄油煎至金黄后铺在模具底部，再倒上面糊烘烤，最后倒扣装饰，形成焦糖苹果层在上、蛋糕体在下的独特结构。 制作时选用红富士或嘎啦苹果，切片厚度约3毫米，先在平底锅中小火融化黄油与砂糖，放入苹果片煎至软软微微焦，再均匀铺入模具。蛋糕面糊可......