制作苹果酱非常简单，只需将苹果去皮切块，加入适量糖和柠檬汁，小火慢熬至浓稠即可。核心在于选用成熟的苹果，糖的比例为苹果重量的30%到50%，柠檬汁可以防止氧化并增添风味。 详细做法：准备新鲜苹果1000克，白砂糖300克，柠檬半个。苹果去皮去核切成小丁，放入不粘锅中，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀，静置半小时让果胶析......