制作披萨饼底的关键在于选用高筋面粉、温水和酵母，揉面至光滑后发酵至两倍大，再擀成薄厚均匀的圆饼。 首先准备高筋面粉250克，加入3克酵母、5克糖和3克盐，分次倒入约150毫升温水（30-35℃），边倒边搅拌成絮状。然后揉成光滑面团，盖上湿布在温暖处发酵1小时，至体积膨大两倍。取出面团排气，分割成两份，每份擀成直径......