制作完美披萨的核心在于饼底松软酥脆、酱料浓郁、馅料搭配合理。首先准备面团：高筋面粉250克、温水140毫升、干酵母3克、盐3克、橄榄油15毫升，混合揉成光滑面团后发酵至两倍大。关键步骤是排气擀平后扎孔，再涂抹自制披萨酱（番茄碎、洋葱、蒜、番茄酱、黑胡椒熬煮），撒上马苏里拉芝士和喜欢的配料如培根、火腿、青椒、蘑......