蒲菜肉丝小炒是一道以新鲜蒲菜和猪里脊肉为主料，口感脆嫩鲜美，具有清热利水功效的春季时令菜肴。 蒲菜是水生植物香蒲的嫩茎，富含膳食纤维和多种维生素，搭配经过腌制滑炒的肉丝，两者结合既不油腻又保留了食材的本味。制作时先将肉丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻，蒲菜洗净切段焯水去除涩味，热锅凉油下姜蒜爆香，放......