牛肉蔬菜汤是一道无需复杂技巧的家常炖品，关键在于牛腩或牛腱子肉冷水下锅焯去血沫后与洋葱、胡萝卜、西红柿一同炒香，再加入足量热水和土豆、西芹、卷心菜等蔬菜慢炖40分钟至牛肉软烂，最后用盐和黑胡椒调味，汤鲜肉嫩且营养全面。...