葡萄干面包是一款经典的家庭烘焙甜点，其核心做法是将高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油揉成光滑面团，经一次发酵后加入泡软的葡萄干，整形后二次发酵，最后刷蛋液放入预热好的烤箱，以170℃烤约30分钟至表面金黄。关键在于控制面团含水量（约65%）和发酵温度（28-30℃），松软拉丝的关键是揉出手套膜。...