制作葡萄酒的关键在于选用新鲜成熟的葡萄、严格消毒容器、控制糖分和发酵温度，通常需要经过清洗、晾干、破碎、装瓶、加糖、发酵、过滤、陈酿等步骤，家庭自制时要注意避免杂菌污染。 首先选择紫红色或深色葡萄品种，洗净后晾干表面水分，然后用手捏碎放入消毒过的玻璃罐中，按10:1的比例加入白糖，搅拌均匀后密封，留出排......