做普通白面包的核心是掌握面团发酵和揉面技巧。首先，将高筋面粉250克、酵母3克、糖30克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶120毫升混合揉成光滑面团。加入黄油25克后继续揉至能拉出薄膜，这是普通白面包组织细腻的关键。然后，在温暖处发酵至两倍大（约1小时），排气后分割整形，放入模具进行二次发酵至八分满。最后，烤箱提前预热180......