使用普通面粉制作千层蛋糕的关键在于面糊的调配与火候控制，不需要低筋面粉也能做出柔软Q弹的饼皮，搭配细腻的奶油和水果，口感媲美蛋糕店。 首先将普通面粉与鸡蛋、牛奶、黄油混合搅拌至无颗粒，过滤后静置30分钟。平底锅小火加热，倒入适量面糊快速摊匀，起泡即可翻面。重复操作得到十几张薄饼。然后打发淡奶油，一层饼......