制作千层葱油饼的关键在于面团充分醒发、油酥调香以及反复折叠擀压，这样成品才能外酥里软、层次分明。 首先准备中筋面粉300克，加入3克盐和180克温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。油酥用30克面粉、适量五香粉和盐，淋入50克热油搅拌均匀。将醒好的面团擀成长方形薄片，均匀抹上油酥，撒上葱花，从一端卷起后......