千层糕的做法主要包括准备材料、制作面糊、分层蒸制、冷却脱模四个关键步骤，掌握好粉浆比例和火候就能做出Q弹分层效果。先取粘米粉150克、木薯淀粉100克、糖80克、清水300毫升搅拌均匀成生浆，再取100毫升开水冲入生浆中调成半熟浆。另备椰浆200毫升加入少许盐和糖搅匀作为椰浆层。蒸盘刷油后先倒一薄层白浆蒸约2分钟至透......