千层花卷是一种层次分明、松软可口的中式面食，制作关键在于面团发酵到位和折叠刷油。以下为详细步骤：准备中筋面粉500克、酵母5克、温水260毫升、白糖10克、食用油适量。先将酵母和白糖溶于温水，静置5分钟激活。倒入面粉中揉成光滑面团，盖湿布发酵至两倍大。排气后擀成长方形面片，均匀刷一层食用油，撒少许盐和葱花（可......