乾隆白菜是一道源于清宫的传统凉菜，以白菜心为主料，搭配芝麻酱、陈醋、蜂蜜等调料凉拌而成，口感脆嫩酸甜，开胃解腻，制作全程不需开火，5分钟即可完成。 关键步骤是将白菜叶撕成小块，用冰水浸泡10分钟使其更脆，然后沥干水分；调汁时按2勺芝麻酱、2勺陈醋、1勺蜂蜜、1勺生抽、少许盐和香油的比例拌匀，最后与白菜抓匀......