戚风蛋糕8寸的做法主要包括蛋白打发、蛋黄糊搅拌、混合翻拌和烘烤四个关键步骤，掌握好温度和时间就能做出松软细腻的戚风蛋糕。 首先准备低筋面粉100克、鸡蛋5个、细砂糖80克、牛奶70克、玉米油60克、柠檬汁几滴。将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉划Z字拌匀至无颗粒。蛋清中加柠檬汁，分三次......