使用戚风蛋糕预拌粉制作戚风蛋糕，只需按照比例加入鸡蛋、水和植物油，混合搅拌后烘烤即可，无需单独称量低筋面粉、泡打粉和糖，大大简化了操作步骤，成品依然蓬松柔软、口感细腻。 具体做法：将200克戚风蛋糕预拌粉倒入盆中，加入4个蛋黄、80毫升水和50毫升植物油，搅拌成顺滑面糊。另取一个无油无水的盆，将4个蛋清用电......