戚风奶油蛋糕的制作关键在于蛋白打发至硬性发泡、翻拌手法避免消泡以及烘烤温度稳定，掌握这三点就能做出蓬松柔软、入口即化的蛋糕体，再搭配细腻的奶油，口感层次丰富。 首先准备鸡蛋5个、低筋面粉85克、细砂糖70克（蛋白用）、玉米油40克、牛奶40克、柠檬汁几滴。将蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛......