朴籽粿是潮汕地区清明节前后的时令粿品，主要利用新鲜朴籽树嫩叶榨汁与粘米粉、糯米粉混合制成，具有清热解毒、消食化积的食疗功效。其做法关键在于朴籽汁的提取、粉浆的浓稠度控制以及发酵时间的把握，蒸制后的朴籽粿呈青绿色，口感软糯清香，带有独特的植物芳香。...