棋子烧饼是一道传统中式酥皮点心，因其形似棋子而得名。制作核心在于水油皮与油酥的完美结合，关键在于用烤箱或平底锅烘烤至金黄酥脆。具体步骤分为和面、制酥、包馅、成型和烤制五步，其中油酥的比例（面粉与猪油约2:1）和醒面时间（每次20分钟）决定了酥层的层次感。馅料常用豆沙或肉末，食用前可撒芝麻增香。...