南京什锦菜的做法核心在于将多种蔬菜切丝或切段后焯水或煸炒，再以香油、盐、糖等调料拌匀，口感清爽脆嫩，寓意十全十美。制作时需注意蔬菜的预处理顺序和调料比例，确保色泽诱人、味道层次丰富。...