秘制万能辣椒油的核心在于选对三种辣椒（增香、增色、增辣）、精准控制油温（180°C-190°C分三次淋入）以及搭配八角、桂皮、花椒等香料， ...

秘制配方料汁的核心在于平衡咸、酸、甜、鲜，通常以生抽、老抽、陈醋、白糖、蚝油为基础，再根据用途加入蒜末、姜末、花椒油、辣椒油等增香 ...