制作嫩滑十足的自制蛋挞液，关键在于牛奶与淡奶油的比例为2:1，加入蛋黄、细砂糖和少许炼乳，搅拌均匀后过滤两遍，这样烤出的蛋挞内心嫩滑如布丁。具体做法：准备纯牛奶100克、淡奶油50克、蛋黄2个、细砂糖15克、炼乳10克。将牛奶和淡奶油混合加热至微温，加入细砂糖搅拌至融化，离火晾凉后加入蛋黄和炼乳，充分搅匀，用细......