炝拌黑豆芽是一道以新鲜黑豆芽为主料，搭配干辣椒、花椒等炝制的快手凉菜，口感香辣爽脆，富含蛋白质和膳食纤维，适合作为开胃小菜或配餐。 制作时先将黑豆芽洗净，放入沸水中焯烫30秒至1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分备用。另起锅倒入食用油，小火煸香干辣椒段和花椒粒，待辣椒变色后关火，将热油与辣椒花椒一同浇在......