将绿豆芽焯水后过凉，用花椒、干辣椒炝锅，淋上热油拌匀，这道炝拌绿豆芽只需几分钟就能完成，口感脆嫩酸辣，是夏日餐桌上的开胃快手菜。 具体步骤：绿豆芽洗净去根须，水开后加少许盐和油，下豆芽焯30秒立即捞出过冰水，控干后放入碗中，加蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、盐；另起锅放油，小火炸香花椒和干辣椒段，趁热浇......