首先将茴子白（包菜）洗净切成细丝，加少许盐抓匀腌制10分钟，挤干多余水分备用。碗中放入蒜末、干辣椒段、花椒粒，淋入烧至冒烟的热油激出香味。核心步骤：将炝好的料汁中加入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许香油和盐调匀，倒入茴子白丝中充分翻拌均匀，静置5分钟入味即可食用。 这道菜酸辣脆爽，开胃解腻，全程无需焯......