馕坑烤羊肉的核心在于选用肥瘦相间的羊腿肉或羊排，搭配特制腌料（洋葱、鸡蛋、孜然、盐、面粉），挂入预热好的馕坑内壁，利用高温炭火和坑壁余温焖烤约20-30分钟，至外焦里嫩、肉汁饱满。 关键在于火候控制和腌制时间，建议腌制至少4小时或冷藏过夜。...