简单好做的香掉牙千层饼的做法

2026-02-18 03:34:35 编辑：狄毓素 •

导读【简单好做的香掉牙千层饼的做法】香掉牙千层饼是一款外酥内软、层次分明的中式面点，制作过程简单易学，适合家庭厨房操作。只需准备基础的面粉、鸡蛋、油和水，通过反复折叠和擀压，就能做出层层分明的口感。其关键在于面团的揉制和折叠手法，掌握好这些步骤，就能轻松做出美味的千层饼。

【简单好做的香掉牙千层饼的做法】香掉牙千层饼是一款外酥内软、层次分明的中式面点，制作过程简单易学，适合家庭厨房操作。只需准备基础的面粉、鸡蛋、油和水，通过反复折叠和擀压，就能做出层层分明的口感。其关键在于面团的揉制和折叠手法，掌握好这些步骤，就能轻松做出美味的千层饼。

做法表格：

步骤	材料与用量	操作说明
1	中筋面粉 200g 盐 3g 鸡蛋 1个清水 100ml	将面粉和盐混合，加入鸡蛋和清水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发30分钟。
2	面团分成4份	将面团均匀分割，每份约50g，用手揉圆备用。
3	面团擀成薄片	取一份面团，擀成约0.3cm厚的长方形薄片。
4	刷油并折叠	在面片上刷一层食用油，然后从一端向另一端折叠，形成多层结构。
5	再次擀开	折叠后的面团再次擀成薄片，重复刷油和折叠步骤2-3次，增加层次感。
6	煎制	平底锅加热后，放入适量油，将面片放入煎至两面金黄即可。