芥末黑白双耳的做法
导读 【芥末黑白双耳的做法】“芥末黑白双耳”是一道结合了传统食材与现代调味的创意凉菜，主要由黑木耳、白木耳和芥末酱组成。这道菜口感爽脆，味道清新，适合夏季食用。制作过程简单，只需将木耳泡发后焯水，再用芥末酱调制而成。下面将详细列出其做法步骤及所需材料。
【芥末黑白双耳的做法】“芥末黑白双耳”是一道结合了传统食材与现代调味的创意凉菜，主要由黑木耳、白木耳和芥末酱组成。这道菜口感爽脆，味道清新，适合夏季食用。制作过程简单，只需将木耳泡发后焯水，再用芥末酱调制而成。下面将详细列出其做法步骤及所需材料。
做法步骤表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：黑木耳50克、白木耳50克、芥末酱适量、蒜末少许、盐、香油、醋、糖 |
| 2 | 将黑木耳和白木耳分别用清水泡发，去除根部，洗净备用 |
| 3 | 将泡发好的木耳放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干 |
| 4 | 在碗中加入芥末酱、蒜末、盐、糖、醋和几滴香油，搅拌均匀成调味汁 |
| 5 | 将焯好水的木耳放入碗中，倒入调味汁拌匀 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，使口感更佳 |
| 7 | 取出后装盘，可撒上少许葱花或芝麻点缀 |