客来美厨师机老式鸡蛋糕的做法
导读 【客来美厨师机老式鸡蛋糕的做法】老式鸡蛋糕是一种传统的中式点心，口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。使用客来美厨师机制作这款鸡蛋糕，不仅省时省力，还能保证面团的均匀搅拌和发酵效果。以下是详细的制作步骤与材料配比。
【客来美厨师机老式鸡蛋糕的做法】老式鸡蛋糕是一种传统的中式点心，口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。使用客来美厨师机制作这款鸡蛋糕，不仅省时省力，还能保证面团的均匀搅拌和发酵效果。以下是详细的制作步骤与材料配比。
一、
客来美厨师机老式鸡蛋糕是一道简单又美味的传统点心，适合家庭制作。通过厨师机的搅拌功能，可以轻松完成面团的和制与发酵过程，大大提高了制作效率。其主要原料包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶、酵母等，制作步骤主要包括和面、发酵、成型、二次发酵及烘烤。整个过程操作简便，适合初学者尝试。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 面粉200g、鸡蛋3个、糖50g、牛奶100ml、酵母3g、盐1g |
| 和面 | 将面粉、糖、盐放入厨师机中，加入鸡蛋和牛奶，启动厨师机搅拌至面团光滑 |
| 发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍大 |
| 成型 | 将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成圆形面皮，包入适量馅料（可选） |
| 二次发酵 | 放入蒸笼中，再次发酵约20分钟 |
| 烘烤 | 水开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出 |
三、注意事项
- 使用温水激活酵母，有助于加快发酵速度。
- 若没有蒸笼，可用普通锅加水蒸制，注意水量适中，避免烧干。
- 蒸制时间根据鸡蛋糕大小调整，避免过生或过老。