腊肉豌豆煲仔饭的做法
导读 【腊肉豌豆煲仔饭的做法】腊肉豌豆煲仔饭是一道结合了腊肉的咸香与豌豆的清甜，再搭配米饭烹制而成的传统美食。这道菜做法简单，食材常见，口感丰富，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
【腊肉豌豆煲仔饭的做法】腊肉豌豆煲仔饭是一道结合了腊肉的咸香与豌豆的清甜，再搭配米饭烹制而成的传统美食。这道菜做法简单，食材常见，口感丰富，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、所需材料：
| 材料名称 | 用量 |
| 大米 | 1.5 杯 |
| 腊肉 | 100 克（切丁） |
| 豌豆 | 50 克（新鲜或冷冻） |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 生抽 | 1 汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 1 茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5 杯 |
二、具体步骤：
1. 准备食材：将大米淘洗干净，腊肉切成小丁，豌豆洗净备用。
2. 炒腊肉：热锅凉油，放入腊肉丁煸炒至出油，加入蒜末炒香。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 加豌豆：将豌豆加入锅中，快速翻炒几下，让豌豆吸收香味。
5. 煮饭：将炒好的腊肉豌豆倒入电饭煲中，加入淘洗好的大米和清水，搅拌均匀。
6. 焖煮：按下电饭煲煮饭键，待跳闸后焖5分钟。
7. 打入鸡蛋：在饭上打入一个鸡蛋，盖上盖子焖2-3分钟，使鸡蛋熟透。
8. 出锅：打开盖子，撒上少许葱花或香菜即可食用。