辣椒炒肉简单家常版的做法
导读 【辣椒炒肉简单家常版的做法】辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美。在家中制作时，只需准备基本的食材，按照简单的步骤操作即可完成。这道菜的关键在于火候和调味，掌握好这些细节，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
【辣椒炒肉简单家常版的做法】辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美。在家中制作时，只需准备基本的食材，按照简单的步骤操作即可完成。这道菜的关键在于火候和调味，掌握好这些细节，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
表格：辣椒炒肉简单家常版的做法
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（瘦肉或五花肉）200克、青椒/红椒1个、蒜末少许、姜末少许、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | 猪肉切片，用少量生抽腌制10分钟；青椒去籽切片，蒜姜切末备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒肉 | 放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色后盛出备用 |
| 5. 炒香调料 | 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末炒香 |
| 6. 加入辣椒 | 放入青椒翻炒几下，加入少许盐调味 |
| 7. 混合翻炒 | 将炒好的肉重新倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀 |
| 8. 调味收汁 | 加入生抽、老抽调色，根据口味调整盐量，翻炒至汤汁收干即可出锅 |