懒人糖醋排骨的做法
导读 【懒人糖醋排骨的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。对于时间紧张、厨房新手或者想省事的朋友们来说，“懒人版”糖醋排骨是不错的选择。下面将为大家总结一份简单易操作、适合懒人制作的糖醋排骨做法。
【懒人糖醋排骨的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。对于时间紧张、厨房新手或者想省事的朋友们来说，“懒人版”糖醋排骨是不错的选择。下面将为大家总结一份简单易操作、适合懒人制作的糖醋排骨做法。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 数量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理排骨
将猪肋排洗净后，放入锅中加冷水煮开，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 煎制排骨
锅中放少量油，加入姜片和大蒜炒香，然后放入排骨翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
加入生抽、老抽、料酒、白糖和醋，再倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
4. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，关火，撒上白芝麻即可装盘。
三、小贴士
- 懒人版可以使用电饭煲或压力锅进行炖煮，更加省时省力。
- 若喜欢更浓郁的糖醋味，可适当增加糖和醋的比例。
- 排骨焯水后建议用冷水冲洗，能更好地去除腥味。