老醋花生菠菜的做法
导读 【老醋花生菠菜的做法】老醋花生菠菜是一道清爽开胃的凉拌菜，口感酸爽、营养丰富，适合夏天食用。这道菜的主要食材是花生和菠菜，搭配老醋调味，简单易做，非常适合家庭制作。
【老醋花生菠菜的做法】老醋花生菠菜是一道清爽开胃的凉拌菜，口感酸爽、营养丰富，适合夏天食用。这道菜的主要食材是花生和菠菜，搭配老醋调味，简单易做，非常适合家庭制作。
以下是老醋花生菠菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 菠菜 | 200克 |
| 花生米 | 50克 |
| 老醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 菠菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。
- 花生米用油炸或烤箱烤至酥脆，放凉后剥壳备用。
2. 调制酱汁
- 在小碗中加入老醋、生抽、白糖、蒜末、盐和少许香油，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将处理好的菠菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏享用
- 拌好后可放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳，食用前再翻拌一次即可。
三、小贴士
- 菠菜焯水时加入少许盐，可以保持颜色鲜亮。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适量增加老醋的量。
- 花生米可用现成的无盐炒花生代替，更加方便。