老式鸡蛋糕的家常做法
导读 【老式鸡蛋糕的家常做法】老式鸡蛋糕是一种简单又美味的传统小吃，口感松软、香甜可口，深受家庭主妇和孩子的喜爱。它不仅制作过程简单，而且食材也容易获取，非常适合在家尝试制作。以下是老式鸡蛋糕的家常做法总结。
【老式鸡蛋糕的家常做法】老式鸡蛋糕是一种简单又美味的传统小吃，口感松软、香甜可口，深受家庭主妇和孩子的喜爱。它不仅制作过程简单，而且食材也容易获取，非常适合在家尝试制作。以下是老式鸡蛋糕的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用油 | 30毫升 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 混合干性材料：将面粉和泡打粉过筛后，加入打好的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3. 加入液体：倒入牛奶和食用油，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
4. 煎制：平底锅加热后，用勺子舀适量面糊倒入锅中，小火煎至表面起泡并边缘微黄即可翻面。
5. 出锅：两面煎好后取出，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，避免起筋影响口感。
- 煎的时候火不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据口味加入少许香草精或柠檬皮屑增加风味。