老式纸杯蛋糕的做法
导读 【老式纸杯蛋糕的做法】老式纸杯蛋糕是一种经典的甜点，口感松软、香甜可口，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅适合日常下午茶，也常用于节日或聚会中作为小点心。以下是制作老式纸杯蛋糕的详细步骤和材料清单。
【老式纸杯蛋糕的做法】老式纸杯蛋糕是一种经典的甜点，口感松软、香甜可口，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅适合日常下午茶，也常用于节日或聚会中作为小点心。以下是制作老式纸杯蛋糕的详细步骤和材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃，同时在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：依次加入牛奶、融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
6. 装入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中间取出无面糊即可。
8. 冷却与装饰：取出后稍等片刻，再脱模，可根据喜好添加奶油、糖霜或水果装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，使蛋糕更蓬松。
- 若没有纸杯模具，也可使用普通蛋糕模具，切片后食用。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。