莲子银耳桂圆汤的做法
导读 【莲子银耳桂圆汤的做法】莲子银耳桂圆汤是一道具有滋补养生功效的传统甜汤，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感清甜，还具有润肺养颜、安神助眠等作用。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需材料。
【莲子银耳桂圆汤的做法】莲子银耳桂圆汤是一道具有滋补养生功效的传统甜汤，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感清甜，还具有润肺养颜、安神助眠等作用。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 干莲子 | 30克 |
| 桂圆干 | 15克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时，至软化后去除根部硬蒂，撕成小朵备用。
2. 处理莲子：莲子提前用清水浸泡2小时，去芯后洗净。
3. 准备桂圆：桂圆干洗净备用。
4. 煮汤：将所有食材放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可关火。
6. 焖制：关火后可再焖10分钟，使汤更加香浓。
三、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 莲子去芯是为了避免苦味，影响口感。
- 若喜欢更绵密的口感，可以适当延长炖煮时间。