炼乳小蛋糕怎么做
导读 【炼乳小蛋糕怎么做】炼乳小蛋糕是一款口感柔软、甜度适中的小点心，深受许多家庭的喜爱。它制作简单，食材常见，适合新手尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的炼乳小蛋糕。
【炼乳小蛋糕怎么做】炼乳小蛋糕是一款口感柔软、甜度适中的小点心，深受许多家庭的喜爱。它制作简单，食材常见，适合新手尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的炼乳小蛋糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 炼乳 | 20ml |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 黄油（融化） | 30克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合湿性材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入牛奶和炼乳：在蛋液中加入牛奶和炼乳，搅拌均匀。
4. 筛入干性材料：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入融化的黄油：最后加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
6. 倒入模具：将面糊倒入铺好纸杯的模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤15-18分钟，表面金黄即可取出。
8. 冷却享用：待冷却后脱模，即可食用或保存。
三、注意事项
- 打发鸡蛋时要充分，这样蛋糕才蓬松。
- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。
- 炼乳可以按个人口味调整用量，增加甜度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。