凉拌小芹菜的家常做法
导读 【凉拌小芹菜的家常做法】凉拌小芹菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、清热解毒。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，方便大家在家轻松上手。
【凉拌小芹菜的家常做法】凉拌小芹菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、清热解毒。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，方便大家在家轻松上手。
一、凉拌小芹菜的家常做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 小芹菜、蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油（可选） |
| 处理芹菜 | 将小芹菜洗净，去掉老根，切成段或片状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感 |
| 调味 | 在碗中加入蒜末、盐、生抽、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀成调味汁 |
| 拌制 | 将焯好水的小芹菜沥干水分，倒入调味汁中，充分拌匀 |
| 装盘 | 拌好的小芹菜装入盘中，撒上少许葱花或芝麻点缀即可 |
二、小贴士
- 焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可增加辣椒油。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量花生米或芝麻。